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才女厨师梵正古代

简介: 在历代饮食烹饪名厨中,女厨师都占有重要的一席之位, …

简介:     在历代饮食烹饪名厨中,梵正女厨师都占有重要的古代一席之位,其间给人留下深刻印象的才女厨师 ,要算是梵正1000多年前五代十国时的女僧厨梵正了 。  &nbs 。古代    在历代饮食烹饪名厨中 ,才女厨师女厨师都占有重要的梵正一席之位 ,其间给人留下深刻印象的古代 ,要算是才女厨师1000多年前五代十国时的女僧厨梵正了。

    梵正以创制《辋川小样》景色拼盘而驰名天下。梵正辋川小样是古代以王维所画辋川别墅20个景色图为蓝本,制成别墅景色 ,才女厨师使菜上有景色,梵正盘中溢诗情。古代宋代陶谷曾在《清异录·馔羞门》中对此拼盘夸奖 :“比丘尼梵正 ,才女厨师庖制精巧 ,用鲜脍脯 ,醢酱瓜,黄赤色汁成景象,若坐及二十人 ,则人装一景 ,组成辋川图小样  。"由此可见,梵正拼的“辋川图小样” ,实非易举 。

    辋川小样拼盘是用脍  、肉脯 、肉酱、瓜果 、蔬菜等质料雕琢 、拼制而成 。 她不只要拼二十只独自成景的小冷盘,且互相都要有机地构成“辋川别墅”的诱人风景,再是要用的质料是腌鱼 、干肉等物 ,没有精巧的艺术构思和精深的刀工,是做不到的。也因而能够看出来 ,梵正不但是个有着精深厨艺的女厨师  ,仍是个文明涵养颇深才女 。

梵正
:古代才女厨师

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